男神从签到开始 第113章 涮肉之神?

小说:男神从签到开始 作者:狼风无痕 更新时间:2020-03-23 18:18:46 源网站:圣墟小说网
  何有味认下了李旦这个哥们儿,当即乐颠颠的溜走了,跑去招呼其他桌的客人去了。

  他就是再老小孩,察言观色这一套也是懂得。

  如果再这样由着自己性子胡闹下去,林仙儿那边可就真没什么好脸色了。

  何有味这一走,不光是李旦松了一口气。

  就连其他三个女的也都跟着齐齐地松了一口气。

  “蛋蛋,你真能尝出这么多的门道?”

  林仙儿已然是好奇心爆棚了。

  她来这吃铜锅涮肉好歹也几十次,还真没吃出什么门道来。

  就是单纯地觉得好吃,在别的家吃不住这种独特的味道来。

  至于具体好吃在什么地方,因为什么原因好吃,那可就说不出所以然来了。

  “没办法……

  我天生味觉和嗅觉比较灵敏……

  只是没想到何伯对做美食会痴狂到这种地步……”

  李旦尴尬地笑道。

  林仙儿笑着说道:

  “吃饭可是人家的安身立命之本!

  传到何伯这一代已经是第六代了!

  他天天琢磨着吃,就跟我爹天天琢磨那点中草药是一个道理。”

  这时,一小碟犹如白玉般的羊尾油薄片率先端了上来。

  “铜锅涮肉得先用羊尾油打底,润一润锅。

  就交给我来做吧!”

  何菲菲乖巧地站了起来,将小碟中的羊尾油尽数放入锅中,等沸水汆熟之后就迅速捞出。

  “如果你们三位不觉得肥腻,大可以把这羊尾油蘸着白糖来吃,绝对鲜的连舌头都会吞下去的!”

  林仙儿和杨超然当即表示消受不了如此肥腻的食材,果断拒绝了。

  李旦早已经是食指大动,用筷子夹起那几片羊尾油,蘸了蘸小碟中的白糖,然后送入口中。

  鲜美多汁,入口即化。

  最关键的是肥而不腻,完全吃不出羊膻味!

  “七个半月的羔羊。

  自出生以后就完全用牛乳喂养。

  除了山泉水外再没吃喝过其他草料。

  宰羊时出刀极快,一刀毙命!

  羊羔完全没有因为痛苦和恐惧导致肌肉紧绷。

  从咽气到放血,剖开内脏不超过一刻钟时间!

  羊肉没有沾染丝毫的血腥气味。”

  李旦一边品尝着羊尾油的极品美味,一边不由自主地说了出来。

  这是他从小到大吃过的最美味的羊尾油,没有之一!

  整个人幸福的眼泪都快流出来了!

  “蛋蛋哥哥……

  宰羊的时候,你都看见了吗?

  为什么知道的这么清楚……”

  何菲菲在一旁都惊呆了。

  虽然家中的佐料配方,手切羊肉的刀工都是传男不传女的绝密。

  但是,饲养和宰羊的环节是允许她在一旁观看的,因此才越发地感到惊讶。

  林仙儿坐在一旁都忍不住头皮发麻了。

  什么时候李旦突然间就变成了顶级的老饕了?

  谈笑间就把人家做饭的这点门道和秘密都摸的一清二楚。

  简直成了何氏父女俩肚子里的蛔虫了!

  林仙儿此时此刻越发地感觉到李旦就是一个神秘的宝库,总能给人出乎意料的惊喜。

  就像一块闪闪发光的金子一样。

  放在哪儿都掩盖不了他的价值和光芒!

  这下子林仙儿终于明白自己老爹林福明的良苦用心了。

  这样的宝贝要是不主动出击,先下手为强。

  指不定就被哪个世家大族给抢走了!

  到时候,黄花菜都凉了!

  且等着后悔去吧!

  羊尾油吃完。

  便一气上了四盘羊身上不同部位的肉。

  一盘半肥半瘦的大三叉(后腿上部)。

  一盘偏瘦一些的黄瓜条(后腿内侧)。

  一盘肥肉相间的磨裆(臀部)。

  一盘脂肪星罗密布的脊背(背部)。

  所有的羊肉都是手工切片,薄如蝉翼。

  更难能可贵的是羊肉片从上到下的宽窄几乎没有丝毫误差。

  两三秒就可以在沸水中烫熟。

  吃到嘴里只有羊肉鲜香,再也吃不出一丝一毫的杂味。

  这四盘肉吃完之后,铜锅中只能看到一层透明的羊油。

  一丁点血沫子都看不到!

  不得不说,把铜锅涮肉这种再简单不过的市井美食。

  能够做到如此极致的地步,简直太让人叹为观止了!

  李旦曾经看过一部RB的美食纪录片,名字叫做《寿司之神》。

  一个名叫小野二郎的寿司大厨,以90岁的高龄穷尽一生的努力。

  把寿司做到了令全世界都叹为观止的程度!

  因而获得了“寿司之神”的终极赞誉。

  何有味在自家四合院里开的这间涮肉馆,显然也做到了这种尽善尽美的极致。

  而且每间包厢都是高朋满座,显然在一定范围内的知名度和口碑也是极高的。

  为何却从未被媒体宣传过呢?

  这种做法无异于锦衣夜行,实在是可惜了这么好的手艺了!

  林仙儿和杨超然俩人都是浅尝辄止。

  每一盘羊肉都只是夹上最不起眼的一小片,然后在嘴巴里咀嚼半天才缓缓咽下。

  给人的感觉是她们俩都是即将羽化登仙的仙女,已经不需要人间的五谷杂粮了。

  因此,这四大盘羊肉几乎都进了李旦一个人的肚子了。

  每盘羊肉都是半斤的份量,这一下子就吃了将近两斤的羊肉。

  可是李旦却一点儿也不觉得顶得慌。

  显然是因为这些羊肉已经切的足够薄,而且肉质足够细嫩。

  刚一进胃里就化掉了,不怎么占肚子了!

  这时,何有味敲了敲包厢门走了进来,看了一眼空空如也的盘子说道:“怎么样,哥儿几个?再给你们来盘百叶,来盘肚仁?”

  李旦慌忙摆手道:“何伯,已经吃饱了!吃不了那么多了!”

  “得了!

  明白了!

  百叶和肚仁各来一小份儿!

  包管你能吃了!”

  何有味扭头就走了出去。

  不到一分钟,一小碟百叶和肚仁就送了进来。

  份量只有正常份量的四分之一左右。

  “这个交给我吧!

  对火候要求特别高。

  尤其是肚仁,晚一点儿就不行了!”

  何有味当即把肚仁先放入了铜锅中,然后凝神观察着沸水中肚仁的变化。

  “得了!”

  何有味轻呼一声,三下两下便把所有肚仁全部捞了出来放入盘中:“哥儿几个,麻溜的!晚一点就没那个脆嫩劲儿了!”

  李旦当即用公共筷子给林仙儿和杨超然各分了两片肚仁。

  剩下的尽数倒入自己的碗中,一眨眼功夫就吃的一干二净。

  果然是脆嫩爽口,堪称一绝!
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